Duo Hojicha & Matcha
Le meilleur point de départ · deux profils, une même origine
Matcha doux et umami + Hojicha rond et torréfié, réunis pour découvrir Maison Yume sans devoir choisir.
Matcha + Hojicha · deux profils · livraison offerte
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Livraison offerte dès 50 €
Yame, Fukuoka
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VOUS HÉSITEZ ?
Découvrez les deux.
Le Duo n’est pas simplement deux produits réunis dans une boîte. Il permet de comprendre immédiatement deux expressions très différentes du thé japonais de Yame.
D’un côté, un matcha doux, frais et riche en umami. De l’autre, un hojicha rond et torréfié aux notes de noisette et de caramel. Deux profils faciles à comparer, à alterner selon l’envie ou à offrir.
DEUX PROFILS
Deux façons très différentes de boire du thé japonais.
Matcha de Yame
Doux · umami · peu amer
Un profil frais et végétal avec une légère note chocolatée. À découvrir avec de l’eau ou en latte, chaud comme glacé.
Découvrir le Matcha
Hojicha de Yame
Torréfié · rond · gourmand
Des notes de noisette grillée et de caramel, avec beaucoup moins de caractère végétal. Idéal en latte et en pâtisserie.
Découvrir le HojichaCOMMENT LES PRÉPARER
Deux produits, deux gestes simples.
Préparer le Matcha
Commencez avec 1,5 à 2 g pour 60 à 80 ml d’eau à 70–80 °C. Tamisez puis fouettez. Pour un latte, utilisez environ 2 à 2,5 g avec 30 à 40 ml d’eau avant d’ajouter le lait.
Voir le Guide du Matcha
Préparer le Hojicha
Dispersez la poudre dans une petite quantité d’eau chaude jusqu’à obtenir un mélange homogène, puis ajoutez du lait chaud ou froid. Ajustez selon l’intensité souhaitée.
Voir la recette
Alternez selon l’envie
Choisissez le matcha quand vous recherchez fraîcheur et umami ; le hojicha quand vous avez envie d’un profil plus torréfié et gourmand. Le Duo est justement fait pour ne pas devoir choisir définitivement.
Comprendre la différence
À LA SOURCE
Yame relie les deux produits.
Maison Yume travaille avec une ferme familiale à Yame, dans la préfecture de Fukuoka, au Japon. Le Duo permet de découvrir deux profils très différents tout en gardant une origine précise et une relation de sourcing lisible.
Cette proximité rend la traçabilité plus simple à comprendre et permet de relier la documentation qualité disponible aux références réellement utilisées. Nous préférons expliquer d’où viennent les thés et pourquoi ils ont été choisis plutôt que multiplier les appellations marketing.
AVANT DE COMMANDER
Tout comprendre avant d’ouvrir le coffret.
Le Duo Maison Yume
Il est idéal pour découvrir les thés japonais en poudre, comparer deux profils contrastés ou offrir un coffret facile à comprendre.
Le Matcha de Yame est frais, végétal, doux et riche en umami. Le Hojicha de Yame est torréfié, plus rond et développe des notes de noisette et de caramel.
Oui. Le matcha fonctionne très bien chaud ou glacé avec du lait, et le hojicha est lui aussi particulièrement adapté au latte grâce à son profil torréfié.
Gardez les deux sachets bien fermés, à l’abri de la chaleur, de la lumière, de l’air et de l’humidité. Pour un stock professionnel, Maison Yume recommande une conservation entre -5 et 5 °C. Si les produits sont conservés très froids, laissez les paquets fermés revenir progressivement en température avant de les ouvrir afin de limiter la condensation.
Oui. Il permet d’offrir deux profils très différents dans un même coffret, même à quelqu’un qui ne connaît pas encore les deux produits.