Depuis toujours, le Japon m’a attiré.

Une fascination qui ne s’est jamais arrêtée, jusqu’à devenir une évidence.

En 2024, je découvre le Japon pour la première fois.

À Kyoto, je vis une cérémonie du thé.

Un moment simple, mais profondément marquant.

C’est là que je goûte un véritable matcha.

Pour la première fois, je comprends.

Le goût, la texture, l’équilibre — tout est différent.

De retour en Europe, je cherche à retrouver cette expérience.

Sans succès.

Les matcha disponibles sont souvent amers, instables, loin de ce que j’avais découvert.

C’est à ce moment que naît une idée simple :

Si je ne trouve pas ce matcha en Europe,
je vais aller le chercher moi-même.