Située dans la préfecture de Fukuoka, Yame est l’une des régions les plus réputées du Japon pour la culture du thé.

Son climat, son altitude et ses brumes naturelles créent des conditions idéales pour produire des thés d’une grande finesse.

Le matcha de Yame est reconnu pour sa douceur, son umami et son équilibre.

Notre ferme

Nous travaillons directement avec la famille Oishi, une maison reconnue pour la qualité de ses thés et son exigence.

Chaque étape de production est maîtrisée avec précision, de la culture à la transformation.

Au-delà du produit, c’est une relation humaine que nous avons construite sur place.

  • Culture

    Les théiers sont cultivés dans des conditions naturelles spécifiques à Yame.

  • Transformation

    Les feuilles sont travaillées selon des méthodes précises pour préserver leur qualité.

  • Sélection

    Chaque lot est goûté et sélectionné directement sur place.

Maison Yume n’est pas un intermédiaire classique.

Nous sommes présents sur place.

Nous rencontrons, nous goûtons, nous sélectionnons.

Chaque produit proposé est le résultat d’un choix réel, effectué directement au Japon.

Une approche du temps et du détail

Produire un grand thé demande du temps, de la précision et de la patience.

Chaque étape compte.

C’est cette exigence qui se retrouve dans chaque tasse.

Découvrir les thés issus de cette sélection.

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