Vertel ons over uw project
Uw beroep, de toepassing, de gewenste smaak, het formaat en het geschatte volume, indien u dat weet.
MAISON YUME · PROFESSIONEEL
Japanse thee, bedacht voor professionals.
Yame Matcha, Yame Hojicha, professionele formaten, private label en R&D-ondersteuning — rechtstreeks afkomstig uit Yame, Japan.
KOFFIECAFÉS
HOTELS
RESTAURANTS
BANKETBAKKERIJ
FOODSERVICE
O&O
DETAILHANDEL
PRIVATE LABEL
EEN OPLOSSING VOOR ELK VAKGEBIED
De juiste thee hangt af van wat u ermee wilt doen.
We vertrekken van uw dienst, uw recept of uw eindproduct om het profiel, de dosering en het formaat te kiezen die zinvol zijn.
Cafés, hotels & horeca
Matcha latte, hojicha latte, warme of koude dranken: een voldoende aanwezig profiel in de melk, een gecontroleerde dosering en een reproduceerbare bereiding door het team.
Barista advies · consistentie · professionele formaten
Koffie- & horecaoplossingen
Patisserie, foodservices & R&D
Banket, desserts, ijs, dranken en productontwikkeling: we selecteren op basis van de toepassing, de gewenste intensiteit en de formulatiebeperkingen.
Traceerbaarheid · FSSC 22000 · documentatie · R&D-ondersteuning
Over uw app praten
Retail & private label
Huisgemaakte Yume producten of een project onder uw eigen identiteit: theekeuze, formaat en verpakking volgens uw concept en uw markt.
Retailformaten · gepersonaliseerde verpakking · matcha + hojicha
Maak uw assortiment
WAAROM YAME
Een theesoort geselecteerd op oorsprong, niet op het decor.
Yame, in de prefectuur Fukuoka, is een historische Japanse theeregio die bekend staat om de kwaliteit van haar producten. Maison Yume werkt rechtstreeks samen met een lokale familieboerderij en is aanwezig in Japan om een korte, transparante en productgerichte inkooprelatie te onderhouden.
DE APP VOORDAT JE HET ETIKET PLAKT
Het beste product hangt af van het gebruik.
Een matcha die bedoeld is om met water te worden gedronken, is niet noodzakelijkerwijs de matcha die het beste resultaat zal geven in een latte, gebak, ijs of formulering. Wij helpen u te kiezen op basis van de gewenste smaak, dosering, intensiteit, kosten per portie en toepassing — zonder de ene stijl ten koste te laten gaan van de andere.
MATCHA + HOJICHA
Twee theefamilies. Veel meer dan één gebruik.
Een kort, duidelijk assortiment, met de mogelijkheid om andere profielen of formaten te bestuderen wanneer een project dit vereist.
Yame Matcha
Plantaardig, umami en zacht. Profielen om te overwegen, afhankelijk van het gewenste resultaat: puur, latte, drank, gebak of andere toepassing.
Yame Matcha ontdekken
Yame Hojicha
Geroosterde Japanse thee met geroosterde, nootachtige en karameltonen. Een alternatief of aanvulling op matcha, bijzonder geschikt voor lattes, desserts en menucreaties.
Yame Hojicha ontdekken
Keuze en begeleiding
Dosering, bereiding, conservering, selectie op basis van gebruik, documentatie en productontwikkeling: Maison Yume begeleidt het project verder dan alleen de levering.
Praat over uw behoefteKWALITEIT & VEILIGHEID
Concrete aanknopingspunten voor serieus werk.
Voor een onafhankelijk koffiehuis, een groep, een patisserie of een R&D-project is smaak niet genoeg: de kwaliteit moet ook gedocumenteerd kunnen worden.
JAS Organic
Japanse biologische certificering voor de betreffende referentie, met informatie gerelateerd aan het product in plaats van een vage belofte.
FSSC 22000
Kwaliteitsdocumentatie beschikbaar volgens referentie, nuttig voor voedselveiligheidseisen en professionele leveranciersprocessen.
Traceerbaarheid en rechtstreekse inkoop
Een oorsprong in Yame en een directe relatie met een familieboerderij om de herkomst en de productiecontext duidelijk te houden.
Zie onze sourcingProfessionele documentatie
Afhankelijk van het project en de referentie: productinformatie, conservering, bereiding en kwaliteitselementen die nuttig zijn voor uw interne validatie.
Vraag om de juiste informatiePRIVATE LABEL
Uw merk. Onze Japanse sourcing.
Maison Yume begeleidt cafés, hotels, restaurants, concept stores, patisseriezaken, merken en food & beverage-spelers bij matcha- en hojicha-projecten onder eigen merk of met gepersonaliseerde verpakking.
Productkeuze · formaat · verpakking · ondersteuning bij de lancering.
WERKELIJKE TOEPASSINGEN
Thee wordt een product, een drankje of een creatie.
Enkele toepassingen van onze thee. We laten liever echt gebruik zien dan cijfers of logo's zonder context.
ZIJ VERWERKEN ONZE THEE
De terugkeer van de professionals.
Wat voor ons telt: het resultaat in uw echte recept, niet alleen in een theoretische proeverij.
Un matcha que j’adore travailler en pâtisserie ! 💚
En tant que pâtissière, je suis particulièrement exigeante sur la qualité des ingrédients que j’utilise. Ce matcha m’a vraiment séduite : un goût agréable et bien présent, une belle finesse en bouche et surtout une couleur verte exceptionnelle.
Dans mes pâtisseries, il apporte à la fois une vraie identité gustative et une couleur naturelle magnifique. Le résultat est aussi beau que délicieux !
C’est devenu un produit que j’aime particulièrement utiliser dans mes créations. Je le recommande vivement aux professionnels de la pâtisserie comme aux amateurs de matcha. 🍵💚
Leila · Pâtisserie Fine
Nous sommes franchement contents de la qualité du matcha. Il y a même une cliente, dans la 50aine, qui est venue boire son tout premier matcha et qui a choisi de le boire nature (le concentré : matcha + eau mélangé dans du lait, sans sirop ni sucre). Elle a beaucoup aimé. Elle avait peur car elle avait entendu que le matcha était amer. Mais elle a beaucoup aimé son premier verre et n'a pas souhaité rajouter de sirop ni de sucre ☺️.
Partenaire professionnel Maison Yume · témoignage anonymisé
HOE HET WERKT
Een eenvoudig traject, van project tot aanvulling.
Geen opgelegde catalogus voordat u heeft begrepen wat u wilt creëren.
Wij bepalen de geschikte oplossing
We selecteren het product, het profiel en het formaat die het beste bij uw toepassing passen.
U test en valideert
Afhankelijk van het project organiseren we een passende proeverij of bemonstering om onder uw reële omstandigheden te valideren.
Wij organiseren de inkoop
Zodra de oplossing is gevalideerd, definiëren we een duidelijk pad voor het bestellen en aanvullen van voorraden.
VEELGESTELDE VRAGEN VOOR PROFESSIONALS
Vragen voordat we samenwerken.
Professioneel aanbod
Nee. Maison Yume begeleidt cafés, hotels, restaurants, patisserieën, foodservice, retail, merken en R&D-projecten, afhankelijk van de toepassing en de behoefte.
Ja. Wij kiezen het profiel op basis van het gewenste resultaat in de melk, de dosering, de intensiteit en de kosten per portie in plaats van ons enkel te baseren op de benaming.
Ja. Yame Hojicha is een Japanse geroosterde thee die bijzonder interessant is in lattes, warme of koude dranken, desserts en gebak.
Afhankelijk van de referentie en het project: retailverpakkingen, 500 g, 1 kg en professionele of op maat gemaakte oplossingen. Wij begeleiden u naar het formaat dat consistent is met uw gebruik en volume.
Ja. Wij kunnen matcha- of hojicha-projecten onder uw eigen identiteit onderzoeken, met verschillende formaten en verpakkingsoplossingen volgens de specificaties.
Afhankelijk van de referentie kunnen we informatie verstrekken over JAS Organic, FSSC 22000-documentatie, traceerbaarheid, sourcing en bewaarcondities.
Ja. Wij kunnen uitgaan van uw toepassing, gewenste profiel, dosering, formulering en beperkingen om de selectie te sturen en de relevante documentatie te verstrekken.
Ja. Maison Yume ondersteunt professionele projecten in Europa. De leveringsvoorwaarden zijn afhankelijk van het land, het formaat en het volume.
Afhankelijk van het project kunnen we een proeverij of een passende bemonstering organiseren. Het doel is om het product in uw daadwerkelijke toepassing te testen, niet om automatisch monsters zonder context te versturen.
UW PROJECT
Laten we het hebben over wat u wilt creëren.
Enkele gegevens volstaan. Wij zullen u een antwoord geven op basis van uw toepassing en uw reële beperkingen.
Maison Yume voor professionals
Maak uw zakelijke account aan
Krijg toegang tot een zorgvuldig geselecteerde catalogus voor uw bedrijf, uw offertes op maat en de opvolging van uw zakelijke bestellingen.
U moet eerst inloggen met een Maison Yume-klantaccount.
Inloggen en mijn zakelijke account aanmaken