Nieuws

Hoeveel matcha per kop? Doseringen per drank

Hoeveel matcha per kop? Doseringen voor matcha met water, latte en iced dranken, met verhoudingen, rendement en tips om intensiteit aan te passen.

Matcha voor hotels en restaurants: hoe integreer je het in een premium aanbod

Professionele gids voor matcha in hotels en restaurants: dranken, desserts, dosering, kost per portie, teamtraining en leverancierskeuze.

Hoe bewaar je matcha na opening? Koelkast, licht, lucht en houdbaarheid

Matcha is bijzonder gevoelig voor lucht, licht, warmte, vochtigheid en geuren. Ontdek hoe je matcha voor en na opening correct bewaart, wanneer je de koelkast gebruikt en welke fouten de kleur, geu...

Matcha latte: welke melk kan je het beste kiezen om de smaak van matcha optimaal tot zijn recht te laten komen?

Welke melk voor een matcha latte? Vergelijk volle melk, haver, soja, amandel en kokos, met verhoudingen die de smaak van matcha behouden.

Matcha latte en coffeeshop: dosering, kosten per kopje en marge voor professionals

Professionele gids voor matcha latte in koffiebars: dosering, rendement, kost per kop, melk, marge, standaardisatie en leverancierskeuze.

Een professionele matcha-leverancier kiezen

Een professionele matchaleverancier kiezen: herkomst, traceerbaarheid, kost per portie, documentatie, formaten, consistentie en B2B-tests.

Matcha voor patisserie: professionele gids

Professionele gids voor matcha in patisserie: dosering, kleur, bakken, ganache, chocolade, ijs, bewaring en materiaalkost.

Matcha groothandel in Europa: B2B-inkoopgids

B2B-gids voor matcha groothandel in Europa: herkomst, traceerbaarheid, kost per portie, formaten, documentatie en leverancierscriteria.

Welke matcha kiezen: puur, latte of patisserie?

Matcha kiezen volgens het gebruik: puur drinken, matcha latte of patisserie. De criteria die echt nuttig zijn om poeders te vergelijken.